Šie dideli juodi tapiokos perlai yra garsiai naudojami Taivano gėrime, vadinamame „boba“ arba burbuliukų arbata. Šie dideli spalvoti tapiokos perlai yra želatininės rutuliai, pagaminti iš natūralaus krakmolo, išgauto iš kassava krūmo. Greito virimo tapiokos perlai jau yra iš dalies išvirti, todėl paruošiami vos per 5 minutes. Juodi tapiokos perlai yra dažyti karamele.

Kaip gaminti:

(1) Virimas: užvirinkite puodą vandens – naudokite 10 puodelių vandens kiekvienam 1 puodeliui tapiokos perlų. Lėtai įdėkite perlus ir švelniai maišykite. Palaukite, kol jie pakils į paviršių. Sumažinkite ugnį ir virkite 3-5 minutes, kol taps minkšti, reguliariai maišant. Perkelkite į šalto vandens dubenį ir palaikykite 20 sekundžių. Išimkite tapiokos perlus ir sumaišykite su cukrumi arba medumi, kad gautumėte greitą desertą.

(2) Mikrobangų krosnelė