Lao Gan Ma traški čili aliejus su traškiais svogūnais yra turtingo skonio sojų aliejus, pripildytas džiovintų čili ir traškiai keptų svogūnų. LGM arba Lao Gan Ma yra garsiausias čili aliejaus prekės ženklas, naudojamas visoje Kinijoje.

Patiekite traškią čili padažą prie stalo beveik su bet kokiu patiekalu – šaukštą į ramen dubenį arba šiek tiek ant šilkinio tofu su sezamu ir sojos pusryčiams. Tai labai skanu ir užkrečiama. Lao Gan Ma traški čili yra puikus pagrindas karštiems padažams, patiekiamiems kartu su won ton ar krevečių tempura.