Gochugaru, dar vadinamas korėjietiška raudonųjų pipirų milteliais arba korėjietiškomis čili dribsniais, pasižymi maloniu rūkytu ir vaisiškai saldžiu skoniu, papildytu aštriu poskoniu. Žinomas kaip pagrindinė ingredientė Korėjos mylimam nacionaliniam patiekalui kimčiui, jis dažnai vadinamas kimči pipiru dėl savo svarbios vaidmens.

Korėjietiškos raudonosios paprikos milteliai būna skirtingo smulkumo – ši rūšis yra stambaus malimo, puikiai tinkanti kimčiui gaminti.