Gochugaru, dar vadinamas Korėjos raudonųjų pipirų milteliais arba Korėjos aitriųjų pipirų griežinėliais, pasižymi nuostabia rūkyto ir vaisiškai saldaus skonio kombinacija, papildyta aštriu užkandžiu. Žinomas kaip pagrindinis ingredientas mėgstamiausioje Korėjos nacionalinėje patiekale – kimchi, dažnai vadinamas kimchi pipirais dėl savo svarbios rolės.

Korėjietiškas raudonųjų pipirų milteliai būna įvairių smulkinimo laipsnių – ši rūšis yra stambesnė, puikiai tinkama kimchi gamybai.