Žuvų padažas, vadinamas Nam Pla tailandietiškai, yra Pietryčių Azijos tai, ką druska yra Vakarams, o sojų padažas – Kinijai. Žuvų padažas yra būtinas prieskonis Azijos virtuvėje, ypač Tailando ir Vietnamo. Šiandien žuvų padažas visame pasaulyje tampa vis populiaresnis.