Žuvies padažas, Tailando kalboje vadinamas Nam Pla, Pietryčių Azijoje yra toks pat svarbus kaip druska Vakaruose ir sojos padažas Kinijoje. Žuvies padažas yra esminis prieskonis Azijos virtuvei, ypač Tailando ir Vietnamo. Šiandien žuvies padažas tapo populiarus visame pasaulyje.