Tamari是一种日本酱油，与普通的酱油在成分和风味上有所不同。

与普通的酱油由大豆和小麦制成不同，酱油主要由大豆制成，几乎不含小麦，是一种很好的无麸质替代品。

由于其更高的大豆含量，它具有更丰富、咸味更少以及略带甜味的口感。酱油通常用作寿司和生鱼片的蘸料，或者作为各种菜肴中的无麸质调味料。