Gochugaru, ko arī dēvē par Korejas sarkano piparu pulveri vai Korejas čili pārslām, piedāvā patīkamu kombināciju ar dūmakainu un augļu-saldu garšu, papildinātu ar asu kick. Pazīstams kā būtiska sastāvdaļa Korejas mīlētajā nacionālajā ēdienā kimči, to bieži dēvē par kimči piparu, ņemot vērā tā neaizstājamo lomu.

Korejiešu sarkanās paprikas pulveris ir pieejams dažādos malumos - šī šķirne ir rupja maluma, ideāla kimči gatavošanai.