Gochugaru, ko arī dēvē par Korejas sarkano piparu pulveri vai Korejas čili pārslām, piedāvā patīkamu dūmakainu un augļu-saldu garšu kombināciju, papildinātu ar asu kick. Pazīstams kā būtiska sastāvdaļa Korejas mīlētajā nacionālajā ēdienā kimči, to bieži dēvē par kimči piparu, ņemot vērā tā neaizstājamo lomu.

Korejas sarkanā piparu pulveris ir pieejams dažādos malumos - šī šķirne ir smalks pulveris un to var izmantot dažādos veidos. Tas ir lieliski piemērots dažādu ēdienu, piemēram, zupas un tteobokki, gatavošanai. To var arī izmantot garšvielām pievienotu dārzeņu pagatavošanai. To var aizstāt ar rupjām pārslām, ja nepatīk rupjas pārslas, vai sajaukt ar tām, ja vēlaties vairāk asuma un karstuma.