Žuvies padažas, Tailando kalboje vadinamas Nam Pla, Pietryčių Azijoje yra toks pat svarbus kaip druska Vakaruose ir sojų padažas Kinijoje. Žuvies padažas yra būtinas prieskonis Azijos virtuvėje, ypač Tailando ir Vietnamo. Šiandien žuvies padažas tapo populiarus visame pasaulyje.